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2019茶山行日记12:勐宋乡保塘老寨——茶质厚重,一饮难忘

2019-03-13 16:07:19   来源:南茗佳人   作者:nmjrtea
导读:勐海县勐宋乡在普洱茶界名气响亮的地方,有那卡,滑竹梁子,坝檬,保塘。
 


 
2019年3月11日 勐海县勐宋乡保塘老寨 天气晴朗
 

勐海县勐宋乡在普洱茶界名气响亮的地方,有那卡,滑竹梁子,坝檬,保塘。


 
2017《滑竹梁子》
 

2017年的春茶茶山行,南茗佳人探访了版纳最高峰——滑竹梁子,也品到了高海拔之地孕育出的古树茶滋味。


 
保塘老寨古茶园
 

景迈山螃蟹脚
 
 
 
2018年,我们采用保塘老寨的古树春茶原料,和景迈山螃蟹脚,将两个原料黄金比例,制作了南茗佳人秘境系列的一款非常独特的茶品——《倚天》。


 
2018《倚天》茶汤
 
虽然只是匆匆一瞥保塘老寨,却发现保塘老寨的茶品有着另一种美感,所以2019年,我们又一次来到这里进行探秘。


 
南茗佳人掌柜李红傧在保塘老寨古茶园
 

1、山道狭窄,急弯连连,小心翼翼到达保塘老寨
 
去往保塘时间已经到了下午,此时天气闷热,坐在车中的我们昏昏欲睡,但是车子行驶在狭窄的山道中,还是不太敢睡觉。
 
山中的路不仅窄而且急弯很多,3米后就视觉受限,无法判断是否有对头车过来,所以一路小心翼翼的行驶。
 
行驶了快2个小时,我们终于来到了保塘的地界,路边可以看到写着保塘的路标。


 
保塘老寨古茶园实拍
 

2、保塘实际分成了3个寨子
 
保塘老寨、保塘新寨、保塘中寨,3个寨子共同构成了保塘寨。保塘是一个很大的寨子,整个寨子差不多有200户人家。
 
这里共同生活着拉祜族和汉族,其中拉祜族拥有的古茶树最多,汉族的只有十几户人家有。


 
保塘老寨古茶园实拍
 

3、做茶的人多为汉族人,拉祜族人做茶的少
 
但奇怪的是做茶的多是汉族,拉祜族人很少加工茶叶,他们都是采摘鲜叶直接售卖。
 
问了茶农朋友后得知,因为拉祜族人对制茶工艺把握的不是很精湛,做出的茶叶品质达不到要求,而汉族人却精于制茶,所以他们就将拉祜族的鲜叶收购过来,自己加工成茶品。


保塘老寨古茶园实拍
 

在拉祜族寨子里行走,发现这里的男男女女都会抽烟,我们惊奇的看到那些老婆婆每人拿着一只烟斗在抽烟。
 



4、古茶树生长在山坡上,粗壮繁盛
 
穿过寨子背后,便可以去往古茶园。
 
这里的土是黄沙土,很蓬松,吸水性好。古茶树生长在这里,可以说是得天独厚的自然环境造就。
 
而且除了采茶季会去古茶园里,平日里几乎很少人会去打扰古茶树的生长。


 
保塘老寨古茶园实拍
 
 
壮硕、繁盛的古茶树长满了山坡,看不到古茶园中有一棵稍微小的古茶树,都是苍劲、粗壮的古茶树。
 
古茶树的周围就生长着各种林木。什么野栗子,榕树等,和古茶树和谐共生。


 
保塘老寨古茶园实拍
 

这里的古茶园海拔在1700米左右,气温不是很高,所以很多还没发芽,只有非常少量的茶枝发出了小巧的芽头。


 
保塘老寨古茶园实拍
 

5、茶滋味厚重,苦涩均显,回甘绵延持久甜入喉头
 
看完古茶树,在茶农朋友家品到了今年的春茶。
 
干茶条索修长、茶芽清晰,银亮茶毫满批,色泽绿中带点黄,油润有光泽。


 
2019《保塘老寨》干茶
 

冲泡后,汤色黄亮,透澈。丝丝热气中,兰花香轻扬,而后是花蜜香,待公道杯冷却后是鲜爽瓜果香。
 
茶汤入口,滋味非常的浓强,苦涩具有,一瞬间将味蕾惊醒。那种厚重的滋味,攻城略地般在口腔中横冲直撞。


 
2019《保塘老寨》茶汤
 

轻搅茶汤,发现茶汤含着缕缕花蜜香蜿蜒于口腔,顺滑咽下后,生津回甘是缓缓而来。
 
但随着饮茶泡数的增加,回甘生津越发浓烈。到5泡时,回甘甜入喉头。
 
稍停一会,仍然能够感受到它的甘甜,非常浓强持久。


 
2019《保塘老寨》茶汤
 

茶滋味初始会给人一种震慑,但随后品饮是越来越舒适,它是一个需要慢慢发现美好的茶品。
 
品完滋味浓强,余韵浓强持久的保塘老寨茶品后,时间已经到了下午的5点多,我们也该告辞了。


 
2019《保塘老寨》叶底
 

和茶农朋友打了招呼后,今天的保塘茶山行也就到此结束。踏着夕阳的余光,我们开始赶往普洱,在深夜11点到达中国茶城——普洱。
 
明天,南茗佳人2019年春茶茶山行小分队,将要再次探秘——困鹿山皇家贡茶园。对茶山行感兴趣的茶友,可持续关注微信公号“南茗佳人”和掌柜的朋友圈哦~
 
南茗佳人产品经理-夏柒曦
 
写于2019年3月12日凌晨的普洱市

 
南茗佳人2018年《倚天》古树春茶
 
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