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易武一扇磨

风暖鸟声碎,日高花重影;

林绿茶树瘦;溪澈道路长;

院宽视野阔;茶香景迷人;

山野气韵烈,甜香易武味;

一朝生名起,引无数茶人尽欢颜。

2017年春茶期间,我们再次来到易武,第一站我们去了弯弓。因为对易武茶抱着极大的期待,所以从弯弓返回修整一晚后,第二天一大早又向易武一扇磨前进,亲自去看看神秘莫测的一扇磨古茶林。

早上10点40,在一扇磨茶农小哥带领下,我们一行开始向易武丁家寨汉寨的帕溪河村进发。从易武镇到帕溪河村,因接二连三的弯道,车速快不起来。

举目望去,一会是橡胶林,一会是香蕉园,一路的弯道。

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帕溪河村因村旁有一条河流经,所以村子的名字也就依照河流的名字命名。本来是叫巴溪河,但在正式纳入行政时,误写为帕溪河,所以也就一直这样叫了。

中午在茶农朋友家吃饭后,我们便前往一扇磨古茶林。

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以前去一扇磨完全靠走,去年修了路后,车子可以开三分之二的路,剩下三分之一的路靠走,茶农朋友说。

山中的路,颠簸是常态。

刚开始便跨过一条溪流,溅起一地的水花。

摸着石头过河也是行走原始深山的常态。

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越往山里走,路越窄。车子行驶了大概四十分钟后,就需要走路了。

下了车,脚下的路是松软的黄泥土路,两旁是茂密的树木,树荫遮蔽处,格外凉爽。

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苍天的大树随处屹立,放眼望去只有绿色。

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再往里走,忽见万绿丛中一片白,几棵很高的树上,开了满树的白色花朵,当地人叫它白花,可食用。

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随后的几天,我们的饭桌上都有它的身影。空气中除了森木的味道,还多了丝丝缕缕的花香,淡雅而又独特。

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茶农朋友说:“从村里去一扇磨,走路的话来回需要4个多小时,每年春茶季必须要身强力壮的小伙进山采茶,采摘好后骑摩托车拉回来杀青,而采茶期间经常会有两辆摩托车相撞的事件发生。”

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而路的另一边就是数百米的深渊。如果中途还有其他事情耽搁,茶叶被捂到,就会影响到品质。所以春秋茶的采摘制作都是争分夺秒。

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山间传来水流的声音,从弱到强,不一会就看到一条很大的溪流,从山的高处流下。飞跨过那条河,是去往一扇磨古茶林的必备动作。

而且这些茶叶都是生长在原始森林里,古茶树很分散,产量低,所以市场上不常见。

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前面的路都是在山腰上绕行,这会必须要爬山了,且都是上坡。山上的路十分窄,仅容一人通过,路面落满了厚厚的树木枯叶,很湿滑。

林中满是粗壮高大的树木,耸立入云霄。

大约走了一个小时,茶农朋友说:“就是这里了,跟前的这片和对面的全部都是茶树。”抬眼望去左右的山坡上都长着很多茶树,大多是直立向上,未经人为矮化。

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问及树龄,茶农朋友说:“具体是几年说不清,但爸爸说我爷爷在世的时候,这片茶林就存在了。后来到父亲这一代时,茶叶很便宜,村民们根本不会过多的关注茶树,就让它们自己生长。这几年普洱茶越来越值钱了,我们也正好赶上了普洱茶的好时代,所以就开始重视起茶园。翻过对面这座山,就是弯弓、茶王树、薄荷塘。”

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当我们问到茶园的管理时,茶农朋友说:“这些茶树都是自然生长,人工除草,根本不会打农药,现在茶叶越来越值钱,大家都知道这些东西有害”。

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林中鸟鸣声声,微风拂面,清凉中带着原始森林的气息。林木、茶树迸发着勃勃生机,春的气息越发浓,好茶也即将崭露头角。

踏着厚而湿滑的落叶,我们一行人开始离开一扇磨古树茶林。下坡的路好走,但较陡,稍微刹不住车就会滚到溪边。

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阳光越发热烈,伴着溪流的声音,白花的清香,我们开始返回村中。

在来易武做茶之前,很多南茗佳人的老客户一直建议我们多做几款品质不错、价格适中的易武茶。

于是南茗佳人在亲自进山查看一扇磨古茶林后,制作了2017年《一扇磨》古树春茶。从枝头的鲜叶到杯中的清茶,我们亲自选料,全程参与,以传统手工制成200克小饼,包装采用传统手工18褶绵纸和传统笋壳包装。

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茶毫清晰

干茶饼面条索整洁,散发清淡茶香。

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茶汤香甜,蜜香馥郁

茶叶与水相遇,凑近些能清晰闻到甜而自然的蜜香。清澈黄亮的茶汤倒入品茗杯中,轻嗅公道杯,馥郁蜜香缓缓萦绕在鼻息间;饮一口茶汤,自然的甜香宛若刚从山林里取回的野蜂蜜,在唇齿间涤荡。

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茶汤软滑细腻

森林气韵强劲

细腻的茶汤携裹着甜香,宛如清溪般蜿蜒而下;

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喉咙开阔感渐深,呼吸间花蜜香缭绕,森林的气韵徐徐加强,经久不散;饮到7泡后,甜香细腻的茶汤中鲜木香从远到近,从淡到浓,盈满整个口腔,清新舒适。口腔中回甘生津绵润持久,甜香缭绕,喉咙中清凉香甜。

一扇磨古茶树生长在原始深山中,较少受到外界环境影响,造就了一扇磨茶的强劲山野气韵。

一扇磨和大名鼎鼎的弯弓、薄荷塘、茶王树同属一座山脉,而较薄荷塘2017年一类古树20000元每公斤的价格来说,一扇磨真是性价比太高了。

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一扇磨,是近几年易武茶区中,迅速声名大噪的国有林中古茶园,其使用权归属于易武丁家寨汉寨的少数几户茶农家。如果不是有熟人带,别说买到好茶,就连找到拥有茶树的茶农都是非常困难的事情。且制作工艺参差不齐,而一款口感好的普洱茶,工艺和原料都各占了一半。

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茶树高,要采摘制成茶品需要费很大劲,同时古茶树的数量很少,每年茶品还是鲜叶的时候就被抢光,很多时候有钱也不一定能够买到。茶叶就那么多,想要茶的茶友又大于茶叶的数量,所以价高量少不易得。

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用一盏清茶,品尝国有林中古树春茶的滋味。

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