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品鉴

2016年《豆蔻》已经被茶友分享完毕,2017年豆蔻也与被茶友分享大半,今年的《豆蔻》仍然是选取与去年同一片茶园的茶菁,仍是以凤庆早春纯芽尖精制而成,仍旧买二送一,以高性价比回馈茶友。本期就为茶友一品今年早春滇红红茶《豆蔻》滋味。

品鉴

一、茶品参数

品名:豆蔻

工艺:滇红茶

规格:100克/罐

年份:2017年

原料:凤庆大叶种茶菁

产地:云南·凤庆

存储条件:清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下

保质期:36个月

二、品鉴

《豆蔻》以早春纯芽尖制作而成,其干茶条索修长如松针,叶形完整,苗峰秀丽,金毫显著,轻嗅有焦糖甜香和花香。冲泡品饮后,尤为令人印象深刻的有三点。

1、清爽甘甜,如沐春风

冲泡后茶汤橙黄通透,入口清爽甘甜,《豆蔻》之甜是茶汤本身的早春甜淳和绵密回甘交融而成,茶汤入口甜度高但甜而不腻,淳甜之中别具一股独特的春之气息。

茶汤在口腔中缓缓流动之后,回甘生津随之显露,回甘生津绵密但不强烈,而是随茶汤浸润口腔之后,如灵动的春天欢快流动的小溪一般,携带早春的气息逐步充盈口腔。

茶汤本身的甜和回甘交互融合,使得茶汤下咽之后,一股早春甜韵油然而生,使人好似如沐春风般愉悦。

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2、茶汤饱满,温润淳和

豆蔻令人惊异之处还在于其汤质之饱满温润,茶汤入口能够明显感受到其厚与润,但又不同于熟茶的醇厚,而是滇红茶特有的温润淳滑。

茶汤稍稍冷却之后,金圈显著,茶汤入口更显温润淳厚,滋味更为甜淳。因是以内含物质丰富的早春第一波芽叶制作而成,其耐泡度也较高,合理冲泡,可达15泡,茶汤依旧清甜。

并且《豆蔻》经过发酵之后,茶性温和,刺激性弱,品饮后觉得肠胃暖暖的,适当品饮有助暖胃。

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3、香气丰富,清新如初春花香

《豆蔻》香气尤为丰富,冲泡后有花香、蜜香、甜香、烤红薯香、焦糖香显露。豆蔻以早春嫩芽为原料,其茶香也带有几分早春之感,清鲜而不浓郁。

初品之时是蜜香,而后是淡淡的清雅花香,恰如早春时节细密春雨之后,挂着细小雨珠将开未开的豆蔻花苞所携带的淡雅花香;

而后是交融于茶汤之中的蜜香以及甜香;品饮至后半段,焦糖香显露,细品隐约还有烤红薯香,使得淡雅茶香之中多了一丝质朴,更令人愉悦。

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